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给我来一瓶82年的成都白酒!酱香降温 香型竞争成过去 产区时代已来

2022-11-18| 来源:互联网| 查看: 317| 评论: 0

摘要: 11月10日至11月12日,姗姗来迟的第106届全国糖酒商品交易会(下称“糖酒会”)在成都举办。糖酒会素有“天下第一......
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  11月10日至11月12日,姗姗来迟的第106届全国糖酒商品交易会(下称“糖酒会”)在成都举办。

  糖酒会素有“天下第一大会”之称,是酒水行业的晴雨表。本届糖酒会原定于春季召开,一再延期后,从“春糖”熬成“冬糖”,并首次以“一城双馆”形式举办,即西博城和世纪城都可办展,展览总面积26万平方米,创下办展历史的新纪录。

  交易会现场却是另一番景象。白酒正进入行业调整期,受各种因素影响,往年人山人海的场景不复。白酒参展商向时代周报记者直言,“这是最为冷清的一届糖酒会”。

  糖酒会遇冷,酒企“抱团取暖”以产区为整体形象参展成为主流趋势。这包括位于主场的成都产区、古蔺产区、广西“桂酒”、宜宾产区、贵州仁怀酱香酒产区等,多地正积极打造白酒产区品牌,折射出白酒行业“产区化”的发展新风向。

  在水井坊承办的“白酒成都产区高质量发展峰会”上,中国酒业协会理事长宋书玉表示,产区已成为中国白酒品质的代名词,也是白酒产业未来新秩序、新格局的发展方向之一。

  “香型时代必将成为过去,产区品牌时代已经到来。”糖酒会期间,四川省委省政府决策咨询委员会副主任李后强认为,如果按照白酒“中周期”理论(18年一个周期),火爆18年的酱酒香型时代即将结束,多香并存的局面将出现,地域产区命名的白酒将大行其道。

  川酒成都产区“出圈”

  酒是风物志,一方水土酿造一方美酒。酒是四川名片,四川诞生了“六朵金花”等知名白酒品牌,有泸州、宜宾、成都、绵阳四大核心主产区,是中国名酒版图的重要阵地。在本届糖酒会上,成都产区尤为“出圈”。

  以邛崃、大邑、崇州三地为依托,白酒成都产区曾是中国最大的原酒生产基地,被誉为“中国白酒原酒之乡”。目前,白酒成都产区拥有川酒“六朵金花”之一的水井坊等众多白酒企业,已初步形成了集群化发展,并构建了代表性企业、区域品牌、政府平台共同参与的产业结构。

  当前,白酒行业竞争已进入产区时代,各地纷纷着手产区打造,产业集群化、集约化已是趋势。成都产区·邛崃也不甘落于人后,这次糖酒会首次以“中国酒庄产业集群引领者”的发展定位亮相,展位面积440平方米,聚集了金六福、文君、古川等酒企。

  成都产区一家知名酒企负责人告诉时代周报记者,在白酒产区品牌竞争趋势下,公司在糖酒会没有单独设展,而是组团参展,大家合力打造产区品牌,提升产区形象和影响力。目前来看,成都产区在这次糖酒会算是“出圈”了。

  进一步打造成都白酒产区势在必行。2021年10月印发的《成渝地区双城经济圈建设规划纲要》提出,整合白酒主产区优质资源,培育特色消费品产业集群。

  “在全国酒业发展中,产区已经成为产业要素系统集成的综合承载地,并与企业形成了相生共融的紧密关系。当前我们正致力于创新、开放、多元的产区,以培育浓厚产区生态,促进产区跨越发展。”邛崃市委副书记、市长王德彰在糖酒会期间表示,目前邛崃已经建成了文君、金六福、三十六坊等一批特色酒庄,下一步将用3—5年时间培育形成50家左右规模酒庄集群,成为中国酒庄最为聚集,内涵最为丰富的产区。

  产区是名酒企业的立足之本,名酒企业是产区的核心支撑。水井坊首席执行官朱镇豪表示,优质产区对全世界食品饮料行业,都是非常重要的资产,赋予了产品不可复制的品质和文化内涵。水井坊是成都产区的代表企业之一,是白酒成都产区高质量发展的参与者与受益者,近年来不断加大在成都的投资与建设,为产区的发展贡献自己的力量。

  今年9月,水井坊公告称,计划投资约40.48亿元,建设水井坊邛崃全产业链基地项目(第二期)。在11月9日举办的2022川酒成都产区·邛崃战略发布会暨集中签约仪式上,近20个项目成功签约,签约金额约160亿元。

  中国酒业协会秘书长何勇认为,当白酒产区的标准、文化、工艺、技术、品质、管理实现全面升级,形成追求卓越、和而不同、出类拔萃的品牌和企业的结合体,呈现出经济效益不断提升、社会效益快速发展的局面时,产区就实现了高质量发展。

  业内人士建言,成都产区的建设,要从成都的实际情况出发,找到着力点,充分发挥白酒原产地和主产区优势,并与四川其他核心产区高效联动与协同发展,未来成都产区有望发展成为川酒发展的重要增长极。

  白酒产区品牌争霸赛

  白酒产业竞争格局已渐从“单兵作战”向“集群战斗”发生变化,产区化趋势愈发凸显。

  《中国酒业“十四五”发展指导意见》显示,未来白酒行业要着力打造名优产区,以产区作为世界名酒品质和价值的新的表达方式,构建和优化产业协同平台,提升产业集成水平。何勇认为,中国白酒产业的发展事实、产业格局已明示,产区之路,是中国白酒产业的未来之路。

  李后强表示,中国盛行多年的12种白酒香型将烟消云散,很快进入历史博物馆。随之而来的是以地域产区命名的白酒品牌,如泸州老窖、宜宾五粮液、贵州茅台、山西汾酒、陕西西凤、江苏洋河、射洪沱牌、泸宜遵酒等,还有郎酒、潭酒、泸酒、鲁酒、滇酒等,地域文化特色鲜明。

  在本届糖酒会,泸州古蔺产区、广西“桂酒”、贵州仁怀酱香酒产区等也卯足劲,打造各自产区品牌。糖酒会期间,广西在搭建400平方米的“桂酒出桂”特装展区,广西40家“桂酒”企业参展,还举办了“桂酒出桂”专场产销对接会;古蔺县举办了2022古蔺酒业发展高峰论坛,仁怀市也举办了仁怀酱香酒产区品牌全国推介会。

  其中,古蔺产区是四川优质酱香型白酒唯一产区,产区内有郎酒、潭酒等酒企,是中国酱香型白酒产区的重要一极。古蔺县公开提出,打造“赤水河左岸千亿级优质酱酒产业集群”。在糖酒会期间,古蔺产区发布“古蔺宣言”,称要促进产区名优酒企、特色酒庄和谐共生;做优品牌,唱响产区等。

  越来越多的白酒产区正加入这场产区竞赛。

  在宜宾产区的“十四五”规划中,计划推进66个项目,其中有50个项目为现有企业技改或扩产投入,总投资322.6亿元,预计新增营业收入781.9亿;另有16个项目为待招商项目,总投资190.2亿,预计新增营业收入210亿。

  泸州产区在“十四五”规划中提出,要发展壮大优质产能和改造升级现有产能“两条腿”走路,5年内完成800亿-1000亿重大项目投资;汾阳发布的“十四五”规划中,白酒产能目标为50万吨,储备项目48个,总投资288亿元;湘西州政府在“十四五”规划中提出,全力打造“中国馥郁香型白酒核心产区”。

  过去,中国白酒有龙头企业的引领,强调品牌的带动和拉动,却没有很注重产区概念。当前,中国酒业正处于转型升级的高质量发展关键时期,产区已成为推动白酒产业高质量发展的重要支撑。

  中国酒业协会原酒委员会理事长谢明表示,数字化时代,白酒行业正酝酿新变局,产区向左,品牌向右是主要趋势。当白酒发展的趋势向产区集中,向名酒企业集中,向一线大品牌寡头集中,而且这个集中度越来越高时,产区原酒与数字化的结合会成为产生白酒产业发展的新动力。

  产区争霸,也离不开名酒支撑。剑南春副总经理田锋表示,剑南春作为德阳绵竹产区的白酒龙头企业,在引领当地酒企发展上主要起到了价值引导、技术指导、管理辅导、营销宣导等作用,持续增强产区酒企的生产技术能力和管理能力,更好满足消费者的需求,从而提升产区的整体能力。

  四川省经济和信息化厅副厅长冯锦花指出,产区,是世界名酒通用的价值表达体系,也是包括成都产区在内的川酒走向世界的亮眼名片。“我们要学习勃艮第对品质的严格把控及市场营销手段,全力推动川酒蓬勃发展,使其成为国家西部大开发战略的重点推动产业,让中国白酒金三角成为与法国波尔多、德国慕尼黑等齐名的世界级名酒产业带。”冯锦花说。

(文章来源:时代周报)

文章来源:时代周报
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